Пазарът на хранителни добавки е многомилиарден, нерегулиран и изпълнен с обещания. Всеки ден сме залети с реклами, инфлуенсър препоръки и „чудодейни" формули – но колко от нас наистина знаят какво слагат в тялото си?
В рамките на кампанията „Аз съм българка, знам какво избирам", разговаряме с човек, който познава индустрията отвътре: Самуела Вълкова от Prolact – с над 10 години опит като производител на хранителни добавки и един от малкото гласове в сектора, който открито апелира за по-строги регулации и по-образован потребител.
В тази статия ще научиш:
- Как да разчиташ етикетa на хранителна добавка и защо една буква може да промени всичко
- Кои сертификации на производителя реално имат значение и кои са просто „хартия на стената"
- Защо не всички форми на витамин D, магнезий и витамин Е работят еднакво добре
- Какво е микроенкапсулация и как технологията влияе на усвояването
- Послание от Самуела, което всяка жена трябва да чуе
Пълното интервю със Самуела може да гледаш в нашия YouTube канал.
Откъде всъщност започва осъзнатият избор?
Преди да отворим която и да е опаковка, Самуела поставя нещо фундаментално на масата. „Първото и най-важното нещо е от какво имаме нужда", споделя тя. „Да идентифицираме спрямо нашия начин на живот къде и какво ни липсва."
Звучи просто. Но рядко го правим.
Вместо това следваме препоръките на приятелки, трендове в социалните мрежи и реклами, без да сме си задали елементарния въпрос: имам ли нужда от това?
Самуела прави важното уточнение: хранителните добавки са добавки. Не заместители. „Една добавка не може да замести пълноценния сън. Не може да замести пълноценното хранене. Но за сметка на това, предвид забързания начин на живот, може да ни помогне да управляваме дефицитите, произтичащи от него."
Пазарът не е регулиран – и това е проблем
Тук Самуела казва нещо, което рядко се чува от производители. „Мисля, че съм единственият производител на хранителни добавки, който ще чуете да апелира за повече регулации в сектора", отбелязва тя.
Защото реалността е: когато избираш хранителна добавка, ти буквално се доверяваш на съвестта на производителя. И ако тя липсва – последствията са изцяло ваши.
Сертификатите имат значение
Самуела коментира, че не всички сертификати са равностойни. Ето какво трябва да търсиш:
- GMP – базов стандарт, сравнително лесно постижим
- HACCP – фокусира се върху безопасността на храните
- FSSC 22000 и ISO 22000 – сертификати, които показват истински стандарт
„Тези сертификати показват не само безопасност на храните, а и целия поток на суровините – какво влиза и какво излиза от предприятието", обяснява тя.
Разликата? Сертификатите от типа FSSC включват изненадващи одити. „Никога не знаеш кога ще дойде проверяващият орган." Именно това прави разлика между „хартия на стената" и реална система за качество.
Какво да четеш на етикета
След сертификациите идва втората критична точка: суровините и тяхната форма.
Самуела дава конкретен пример с витамин Е. „Витамин Е като D-алфа-токоферол се усвоява много добре от човешкия организъм. Но ако на етикета пише D-L-алфа-токоферол – едно малко 'L' – това е съвсем различна форма, която не се усвоява толкова добре."
Същото важи и за витамин D – и тук Самуела не пропуска да спомене, че като потребител много се радва, че RealFood започна да внася продукта на Cytoplan и веган витамин D. Витамин D3 (холекалциферол) се усвоява значително по-добре от D2 – и именно такива продукти заслужават внимание.
Три неща, които да провериш преди покупка:
- Сертификации на производителя – търси FSSC 22000 или ISO 22000
- Форма на вложеното вещество – не само съставката, но и нейната биодостъпна форма
- Технология на производство – микроенкапсулация, липозомиране и подобни процеси повишават усвояването
Технологията зад усвояването – нещата, за които никой не говори
Самуела разказва за микроенкапсулацията – процес, при който активното вещество се обвива с молекули (мастни, полизахариди и др.), за да се запази и усвои по-добре.
Самуела споделя, че при поизводството на пробиотици обвиват всяка бактерия с двойна защита – с протеини и с мукополизахариди, за да може бактериите да оцелеят при преминаването през ниското pH на стомаха.
Пример, с който много хора са се сблъсквали: RealMagnesium на RealFood е именно липозомен магнезий – молекулката е обвита с мастни вещества за подобрено усвояване. Разликата с обикновения магнезий е осезаема.
Кога и как да приемаме добавките?
Редовността и времето на прием имат значение, подчертава Самуела.
„Витамин D и рибеното масло се усвояват добре след хранене богато на мазнини. Мастноразтворимите витамини и субстанции се приемат след такова хранене – това е правило."
И нещо важно: „Не можете да вземете добавка, да я оставите на плота и магически да очаквате полза." Редовният прием е ключът.
Тялото ти е единственото, което не можеш да смениш
Може би най-силният момент в разговора е, когато Самуела прави сравнение, което променя начина, по който гледаш на темата.
„Виждам хора, които се грижат много по-добре за колите си, отколкото за телата си. На автомобила няма да му сложиш лошо масло. Няма да го чакаш до последните изпарения, преди да долееш гориво. Защо го правим с телата си?"
Нашето тяло, коментира тя, е единственото нещо в живота ни, което е константа. Дрехи, прически, работа – всичко може да се смени. Тялото – не.
Едно послание към жените
В края на разговора Самуела отправя послание, което е толкова необходимо в днешния свят на безкрайни стандарти и перфектни рутини в социалните мрежи.
„Ти си достатъчна и правиш достатъчно."
„Живеем във време, в което десетки реклами редовно ни казват: не си достатъчна, не правиш достатъчно, нямаш правилната рутина. Искам да кажа на жените: справяте се. Започнете с малко. Чистата храна няма етикет. Бананите нямат етикет. Зеленчуците нямат етикет."
Информираният избор е навик, който се изгражда постепенно – в магазина, пред рафта с добавки, при лекаря, при нутриционистите.
