Η φύση είναι η τεχνολογία μας

Η εταιρεία Rosita βρίσκεται στο νησί Donna στη Βόρεια Νορβηγία, όπου τα βαθιά φιόρδ έχουν μερικά από τα πιο καθαρά ωκεάνια νερά στον κόσμο. Χάρη στις αυστηρές ποσοστώσεις, την προστασία των περιοχών όπου συγκεντρώνονται τα ψάρια κατά την περίοδο αναπαραγωγής, καθώς και τις υπογεγραμμένες με τη ρωσική κυβέρνηση συμβάσεις για την προστασία του περιβάλλοντος, που ισχύουν τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια, ο πληθυσμός του βακαλάου Ατλαντικού στη Νορβηγία έχει φτάσει στα επίπεδα της περιόδου πριν τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο και συνεχίζει να αυξάνεται κάθε χρόνο. Η οικογένεια Rosita έχει τις ρίζες της αρκετά πίσω στο χρόνο και είναι κληρονόμος Σκανδιναβών ψαράδων, οι οποίοι διέθεταν μεγάλες δεξιότητες και γνώσεις για την εκμετάλλευση των υδάτων που τους περιέβαλλαν. Ιστορικά, υπάρχουν αποδείξεις για τις θεραπευτικές ιδιότητες ακριβώς του ιχθυελαίου από συκώτι βακαλάου Ατλαντικού. Επιπλέον, αυτό έκανε τη Νορβηγία παγκοσμίως γνωστή — τη Μέκκα στην παραγωγή ιχθυελαίου.

Ψάρεμα ψαριών
Η Rosita βρίσκεται στο νησί Donn, στη Βόρεια Νορβηγία. Χρησιμοποιούν παραδοσιακά καλάμια ψαρέματος — χωρίς τράτες ή επιθετικές μεθόδους. Μόνο υγιή συκώτια χρησιμοποιούνται στην παραγωγή.
Εξαγωγή λαδιού
Η μέθοδος είναι εμπνευσμένη από τους αρχαίους Βίκινγκς – η αλλαγή της θερμοκρασίας και της πίεσης όταν το ψάρι αφαιρείται από το νερό οδηγεί σε φυσική απελευθέρωση του ελαίου. Ποτέ δεν χρησιμοποιείται θερμότητα, μηχανική πίεση, διαλύτες ή χημικά.
Διήθηση από ρύπους
Χρησιμοποιείται ένας πλήρως φυσικός βιολογικός πολυσακχαρίτης από τον ωκεανό, ο οποίος προσκολλάται στους ρύπους και τους απομακρύνει από το λάδι. Χωρίς θερμότητα, χημικά ή κενό. Η μέθοδος έχει επικυρωθεί από το Νορβηγικό Ινστιτούτο Τροφίμων και το Πανεπιστήμιο της Στοκχόλμης.