Όταν πρόκειται για τη «σωστή επιλογή» ενός συμπληρώματος κολλαγόνου, η ποικιλία τύπων, μορφών, πρώτης ύλης και τιμής είναι τεράστια. Στην αγορά μπορούν να βρεθούν προϊόντα κολλαγόνου με διαφορετική προέλευση και επεξεργασία, και εδώ είναι η στιγμή να εμβαθύνουμε στις ιδιαιτερότητές τους. Δύο από τους πιο συνηθισμένους τύπους είναι το βόειο κολλαγόνο, που εξάγεται από οστά και χόνδρους μοσχαριών, και το ψάρικο κολλαγόνο. Σε αυτό το άρθρο θα συγκρίνουμε αυτούς τους δύο βασικούς τύπους, εξετάζοντας τα χαρακτηριστικά που συνήθως παρακολουθούμε όταν επιλέγουμε το συμπλήρωμα κολλαγόνου μας.
Εξαγωγή
Δεν μπορούμε να συγκρίνουμε δύο τύπους κολλαγόνου χωρίς να αναφερθούμε πρώτα στην ουσία τους – την προέλευση και τον τρόπο εξαγωγής της πρώτης ύλης. Το βόειο κολλαγόνο εξάγεται από τα οστά, το δέρμα, τους τένοντες και τους χόνδρους των μοσχαριών. Έχει ευρύ φάσμα δράσης και συχνά υφίσταται επεξεργασία μέσω υδρόλυσης - μιας διαδικασίας που διασπά το κολλαγόνο σε μικρότερα πεπτίδια. Αυτό το κάνει πιο εύκολα απορροφήσιμο από τον οργανισμό και αναδεικνύει πλήρως τις δυνατότητές του. Αυτός ο τύπος κολλαγόνου προσφέρει υψηλή συγκέντρωση κολλαγόνου τύπου I και III, ενώ τα οφέλη τους καλύπτουν διάφορες προβληματικές περιοχές. Η ποιότητα της πρώτης ύλης εξαρτάται από τον τρόπο εκτροφής των μοσχαριών. Αν τα ζώα έβοσκαν σε καθαρές περιοχές και η διαδικασία εξαγωγής κολλαγόνου ήταν αυστηρά ελεγχόμενη, τότε το τελικό προϊόν θα είναι υψηλής αξιολόγησης.
Το υδρολυμένο κολλαγόνο της RealFood εξάγεται από μοσχάρια ελεύθερης βοσκής στις οικολογικά καθαρές περιοχές της Βραζιλίας, έχει περάσει από κλινικές δοκιμές και διαθέτει πιστοποιητικά ποιότητας, που αποτελούν εγγύηση για τον τελικό καταναλωτή.
Το ψάρικο (θαλάσσιο) κολλαγόνο, από την άλλη πλευρά, εξάγεται από το δέρμα και τα λέπια ψαριών ψυχρών υδάτων, συνήθως μπακαλιάρου. Το ψάρι που χρησιμοποιείται για τον σκοπό αυτό πρέπει να επιλέγεται προσεκτικά, ώστε να διατηρείται η υψηλή ποιότητα του κολλαγόνου. Ο τρόπος εξαγωγής γίνεται με έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία, συνήθως σε απεσταγμένο νερό γύρω στους 70-90° C. Το θαλάσσιο κολλαγόνο συνήθως έχει την ιδιότητα να απορροφάται σημαντικά πιο εύκολα από τον οργανισμό, καθώς για την εξαγωγή του καθαρού κολλαγόνου χρησιμοποιείται συχνότερα η διαδικασία υδρόλυσης. Επιπλέον, λόγω της θαλάσσιας προέλευσής του, το ψάρικο κολλαγόνο είναι συνήθως πιο καθαρό, καθώς τα ψάρια είναι λιγότερο επιρρεπή σε ασθένειες και στην παρουσία ορμονικών ουσιών.
Διαφορετικοί τύποι κολλαγόνου
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κολλαγόνο τύπου 1, το ψάρικο κολλαγόνο μπορεί να προσφέρει ιδιαίτερα αποτελεσματική φροντίδα για τη θρέψη και τη διατήρηση της ενυδάτωσης του δέρματος, επηρεάζοντας έτσι διάφορες καταστάσεις.Μια κλινική μελέτη δείχνει ότι η περιεκτικότητα τύπου 1 στο συνολικό κολλαγόνο που εξάγεται από ψάρια είναι περίπου 70%. Φυσικά, αυτές οι ποσότητες εξαρτώνται από το είδος και την ηλικία του ψαριού, καθώς και από την εποχή στην οποία αλιεύτηκε.
Η επίμονη κυτταρίτιδα, το χαλάρωμα του δέρματος, οι λεπτές γραμμές και η ανάπτυξη πιο μακροχρόνιων φλεγμονωδών καταστάσεων όπως η ακμή και η ροδόχρους νόσος είναι οι κύριοι παράγοντες στους οποίους η μακροχρόνια λήψη θαλάσσιου κολλαγόνου μπορεί να δράσει ευεργετικά. Επίσης, ορισμένα από τα αμινοξέα του, όπως η γλυκίνη, μπορούν να βελτιώσουν τη σύνθεση μελατονίνης και την ποιότητα του νυχτερινού ύπνου με τη μακροχρόνια λήψη.
Από την άλλη πλευρά, το βόειο κολλαγόνο προσφέρει πιο ολοκληρωμένη φροντίδα στον οργανισμό, καθώς σε αυτό βρίσκονται τύπος 1 και 3 κολλαγόνου από οστά και χόνδρους μοσχαριών. Επειδή αυτοί οι δύο τύποι κολλαγόνου είναι οι πιο άφθονοι στα όργανα και τα συστήματά μας, η καθημερινή λήψη βόειου κολλαγόνου μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, αλλά και να επηρεάσει πολλούς άλλους παράγοντες – ενισχύει τον τριχοθύλακα, ενδυναμώνει την πλάκα του νυχιού, ενισχύει τον αρθρικό χόνδρο και ευνοεί την ταχύτερη αναγέννηση του συνδετικού ιστού των μυών και των τενόντων. Αυτό το αποδεικνύουν πολυάριθμες μελέτες - μια κλινική μελέτη με το κολλαγόνο της RealFood δείχνει ότι μετά από 4 εβδομάδες λήψης πεπτιδίων, η ενυδάτωση του δέρματος των συμμετεχόντων αυξήθηκε κατά 16%, ενώ μετά από 8 εβδομάδες αυξήθηκε κατά ολόκληρο 28%.
Το κολλαγόνο τύπου 3 βρίσκεται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση στα έντερα, τα αιμοφόρα αγγεία και τους μύες. Αλληλεπιδρώντας με τον τύπο 1, συμπληρώνει τις λειτουργίες του, ενώ παράλληλα προσφέρει επιπλέον στήριξη στους ιστούς. Η ισορροπία του εντερικού μας μικροβιώματος παίζει ουσιαστικό ρόλο στη συνολική κατάσταση και την ανοσία του οργανισμού, κάτι για το οποίο είναι κυρίως υπεύθυνο το εντερικό τοίχωμα. Όταν αυτό δεν είναι καλά ενισχυμένο, τείνει να έχει μεγαλύτερη διαπερατότητα από το φυσιολογικό – έτσι τοξίνες, μικρόβια, αδιάσπαστα σωματίδια τροφής και άλλα στοιχεία μπορούν να διεισδύσουν μέσα από αυτό και να καταλήξουν στην κυκλοφορία του αίματος.
Τα οφέλη των αμινοξέων
Σε βάθος χρόνου, η έλλειψη των πολύτιμων αμινοξέων του κολλαγόνου μπορεί να οδηγήσει σε πιο βαθιά προβλήματα σε διάφορους τομείς της υγείας. Καταστάσεις όπως το φούσκωμα, η γαστρίτιδα, η κολίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις διεργασίες στο στομάχι είναι τυπικά συμπτώματα του διαρρέοντος εντέρου, ενώ το κολλαγόνο τύπου 3 που περιέχεται στο βόειο κολλαγόνο θα μπορούσε να επηρεάσει θετικά τέτοιες καταστάσεις. Είναι ο κύριος «υπεύθυνος» για την αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας και την επαναφορά της ισορροπίας στον βλεννογόνο, καθώς σε συνδυασμό με τον τύπο 1, τα αμινοξέα του προσφέρουν μεγαλύτερη ευλυγισία και ελαστικότητα στους διατατούς ιστούς, όπως τα αιμοφόρα αγγεία και το έντερο. Μια συγκεντρωτική, πολυετής ανάλυση αυτού του τύπου κολλαγόνου επιβεβαιώνει τη δράση του στην ενδυνάμωσή τους και αποδεικνύει ότι, σε συνδυασμό με κολλαγόνο τύπου 1 και 2, σχηματίζει ενεργά ινίδια (ελαστικές ίνες).
Από την άλλη πλευρά, το θαλάσσιο κολλαγόνο έχει πιο περιορισμένη σύσταση και ποσότητες αμινοξέων, καθώς στις περισσότερες περιπτώσεις είναι μόνο τύπου 1. Έχει πιο άφθονη παρουσία γλυκίνης και αλανίνης, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την υγεία του δέρματος, των οστών, καθώς και για τη γνωστική λειτουργία και τον ύπνο.
Η τιμή
Όταν μιλάμε για την τιμή των προϊόντων κολλαγόνου, είναι δύσκολο να δοθεί μία ενιαία απάντηση. Κάθε μάρκα καθορίζει την τιμή με βάση την ποιότητα της πρώτης ύλης, την πιστοποίηση, τις δοκιμές που έχουν γίνει, τη συσκευασία και άλλους παράγοντες. Παρόλο που δεν μπορεί να ειπωθεί με ακρίβεια αν το θαλάσσιο ή το βόειο κολλαγόνο είναι πιο οικονομικό, η τάση είναι το κολλαγόνο που εξάγεται από ψάρια να διαμορφώνει υψηλότερη τιμή. Αυτό συνήθως συμβαίνει λόγω της σημαντικά πιο λεπτομερούς και εξειδικευμένης διαδικασίας εξαγωγής του τελικού προϊόντος από το ψάρι, καθώς και των ιδιαιτεροτήτων της εκτροφής του.
Φυσικά, αυτό δεν είναι απόλυτος κανόνας. Αν το προϊόν που προέρχεται από μοσχάρια διαθέτει πιστοποιητικά και κλινικές δοκιμές – αποδείξεις για τις ιδιότητές του – και τα ίδια τα μοσχάρια έχουν εκτραφεί ελεύθερα σε βοσκότοπους και οικολογικά καθαρά, αυτό θα επηρεάσει και την τιμή του τελικού προϊόντος. Επιπλέον, καλό είναι να ελέγχετε αν είναι υδρολυμένο – η διαδικασία υδρόλυσης βελτιώνει το ποσοστό απορρόφησης από τον οργανισμό και συνεπώς επηρεάζει την τιμή.
Εν κατακλείδι - ποιον τύπο κολλαγόνου να επιλέξεις;
Από τις συγκρίσεις που κάναμε μέχρι τώρα, μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι η επιλογή μεταξύ βόειου και ψάρικου κολλαγόνου εξαρτάται από τις ατομικές προτεραιότητες κάθε ανθρώπου, καθώς οι δύο τύποι διαφέρουν σε ορισμένες από τις ιδιότητές τους. Για να καταλήξουμε σε έναν από τους δύο, καλό είναι να «ζυγίσουμε» τις ανάγκες και τις προσδοκίες μας από το συγκεκριμένο προϊόν. Χωρίς προηγούμενη έρευνα για τη σύσταση, την προέλευση, ακόμη και την τιμή, είναι δύσκολο να ληφθεί μια τεκμηριωμένη απόφαση.
Γλωσσάρι του άρθρου:
Ινίδια - μικρές ίνες που σχηματίζονται μέσω του κολλαγόνου τύπου 3
Αμινοξέα - τα βασικά δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα
Υδρόλυση - διαδικασία επεξεργασίας των μορίων του κολλαγόνου, χάρη στην οποία η μάζα τους μειώνεται και γίνονται πιο εύκολα απορροφήσιμα από τον οργανισμό
