Πίνακας περιεχομένων [απόκρυψη]
Γιατί το κολλαγόνο είναι ωφέλιμο ως συμπλήρωμα διατροφής;
Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα μας. Υπάρχουν 28 τύποι του στα όργανά μας. Οι τύποι 1, 2 και 3 είναι οι πιο διαδεδομένοι. Δομούν το δέρμα, τα οστά, τους μύες και τις αρθρώσεις και υποστηρίζουν την ελαστικότητα των ιστών. Μετά τα 25α μας γενέθλια, η παραγωγή του μειώνεται, ενώ ο συνδυασμός κακής διατροφής, καπνίσματος, ακινησίας και υπερβολικής έκθεσης στον ήλιο κάνει την ανεπάρκειά του να επηρεάζει ακόμα περισσότερο τη συνολική μας υγεία. Γι' αυτό πολλοί αναζητούν τρόπους, μέσω συμπληρωμάτων διατροφής και αλλαγών στον τρόπο ζωής τους, να τονώσουν τη φυσική του παραγωγή. Πιο συχνά, η επιλογή είναι ανάμεσα σε υδρολυμένο κολλαγόνο σε σκόνη ή σε έτοιμο για κατανάλωση ρόφημα, ένα σφηνάκι με διαλυμένη πρωτεΐνη.
Συχνά συνιστάται η λήψη υδρολυμένου κολλαγόνου σε σκόνη, για διάφορους λόγους: δοσολογείται εύκολα, διαλύεται σε κρύα και ζεστά υγρά και απορροφάται πιο γρήγορα και εύκολα, σε αντίθεση με τη ζελατίνη για παράδειγμα. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι μπορείς μόνος σου να φτιάξεις το δικό σου ρόφημα κολλαγόνου.
Μπορείς να επιλέξεις ποια μορφή σου ταιριάζει – σε σκόνη ή έτοιμη για κατανάλωση – γνωρίζοντας τα πιο σημαντικά „υπέρ“ και „κατά“ και για τις δύο μορφές κολλαγόνου ως συμπλήρωμα διατροφής. Ας ξεκινήσουμε με την προέλευση, γιατί από αυτήν εξαρτώνται και τα οφέλη που θα μας προσφέρει η πρωτεΐνη.
Προέλευση του κολλαγόνου
Το κολλαγόνο μπορεί να είναι ζωικής ή θαλάσσιας προέλευσης. Το υδρολυμένο κολλαγόνο σε σκόνη είναι κυρίως βόειο, από ζώα ελεύθερης βοσκής. Περιέχει κολλαγόνο τύπου 1 και 3. Ο τύπος 1 απαντάται παντού στο σώμα και είναι πιο συμπυκνωμένος στα οστά, τους τένοντες, το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια και τον βλεννογόνο του εντέρου. Το κολλαγόνο τύπου 3 βρίσκεται στο δέρμα, τους μύες και τα αιμοφόρα αγγεία. Ο συνδυασμός των τύπων 1 και 3 καθιστά το βόειο κολλαγόνο ιδανικό για τη συνολική υγεία. Αυτός ο τύπος συμπληρώματος διατροφής είναι κατάλληλος για ανθρώπους που καταναλώνουν κρέας.
Τα περισσότερα υγρά κολλαγόνα είναι θαλάσσιας προέλευσης και προέρχονται από μέδουσες, θαλάσσια σφουγγάρια ή θαλασσινά. Το θαλάσσιο κολλαγόνο είναι κυρίως τύπου 1, αλλά περιέχει και κάποια ποσότητα τύπου 2. Ο τύπος 2 βρίσκεται στους χόνδρους, τις αρθρώσεις, τους τένοντες και τους μεσοσπονδύλιους δίσκους.
Υπάρχει επίσης υδρολυμένο θαλάσσιο κολλαγόνο σε σκόνη, καθώς και υγρά προϊόντα κολλαγόνου βόειας προέλευσης, γι' αυτό είναι σημαντικό να διαβάζεις προσεκτικά την ετικέτα. Αν στη διατροφή σου υπάρχουν μόνο λαχανικά και ψάρι, τότε αναζήτησε ιχθυοκολλαγόνο.
Και στις δύο περιπτώσεις είναι σημαντικό να ελέγχεις την ετικέτα για την προέλευση της πρωτεΐνης – αν προέρχεται από ζώα ελεύθερης βοσκής, από ψάρι ή θαλασσινά, εκτρεφόμενα ή αλιευμένα υπό συνθήκες βιώσιμης αλιείας. Συνήθως τα ροφήματα κολλαγόνου παρασκευάζονται με υδρολυμένο κολλαγόνο σε σκόνη, γι' αυτό το πραγματικό ερώτημα είναι αν θα επιλέξεις ένα έτοιμο σφηνάκι ή θα φτιάξεις μόνος σου έναν καφέ με κολλαγόνο ή ένα smoothie.
Δοσολογία
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη κολλαγόνου είναι μεταξύ 10 και 20 γραμμαρίων και μετριέται εύκολα με το μεζούρα που περιλαμβάνεται στη συσκευασία του υδρολυμένου κολλαγόνου σε σκόνη ή σε φακελάκι.
Τα περισσότερα υγρά κολλαγόνα περιέχουν λιγότερο ή έως 10 γραμμάρια, γιατί στα έτοιμα ροφήματα υπάρχουν συνήθως και επιπλέον συστατικά. Αυτό είναι τεχνολογικά απαραίτητο. Αν κοιτάξεις το πρώτο συστατικό στα περισσότερα συμβατικά υγρά συμπληρώματα διατροφής, φυσικά αυτό είναι το νερό. Γι' αυτό τον λόγο είναι δύσκολο να πάρεις ακριβή δόση κολλαγόνου από ένα έτοιμο ρόφημα, εκτός αν το δοσολογείς μόνος σου.
Αυτό, φυσικά, εξαρτάται από τη μάρκα του προϊόντος, αλλά είναι δύσκολο να βρεις κάποιο που να σου δίνει το απαραίτητο κολλαγόνο με μία μόνο λήψη υγρού συμπληρώματος. Γι' αυτό, αν πίνεις ροφήματα κολλαγόνου, μπορεί να χρειαστεί να πάρεις περισσότερες από μία δόσεις, μεγαλύτερη ή διπλή δόση, ανάλογα με τη συσκευασία, για να φτάσεις στο απαραίτητο επίπεδο κορεσμού.
Σύσταση
Το καθαρό κολλαγόνο σε σκόνη δεν έχει γεύση, δεν έχει άρωμα, διαλύεται γρήγορα και ανεπαίσθητα στο νερό. Και στη γεύση μοιάζει με…νερό. Πρόκειται για συμπλήρωμα διατροφής με ένα μόνο συστατικό – περιέχει μόνο πρωτεΐνη, δεν χρειάζεται συντηρητικά. Τα συντηρητικά προστίθενται στα ροφήματα με σκοπό την παράταση της διάρκειας ζωής τους, προστατεύοντάς τα από αλλοίωση που προκαλείται από μικροοργανισμούς.
Η επιλογή είναι συχνά ανάμεσα σε καθαρό κολλαγόνο και σε πρωτεϊνικό ρόφημα με μεγάλο κατάλογο συστατικών, όπως ζάχαρη, βιταμίνες και μέταλλα, εκχυλίσματα φρούτων, στέβια ή άλλο γλυκαντικό, ηλεκτρολύτες, τσάι, έλαια, καφεΐνη, καθώς και τα προαναφερθέντα συντηρητικά. Παρόλα αυτά, είναι πιο ευχάριστο να πιεις ένα ρόφημα πρωτεΐνης με γεύση φράουλα παρά άγευστο νερό με διαλυμένο κολλαγόνο…Δεν υπάρχει όμως καμία εγγύηση για την προέλευση του μεγάλου καταλόγου συστατικών, ούτε για το αν διαθέτουν την απαραίτητη ποσότητα και ποιότητα που υποστηρίζει την αποτελεσματικότητα και τη βιοδιαθεσιμότητα του ροφήματος. Σε προτρέπουμε να διαβάζεις τα συστατικά των προϊόντων που καταναλώνεις και να ενημερώνεσαι για τα καθιερωμένα πρότυπα σχετικά με τις συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις των επιμέρους συστατικών.
Φυσικά, υπάρχει και κολλαγόνο σε σκόνη με σύνθεση πολλών συστατικών, που μπορεί να περιλαμβάνει θρεπτικά συστατικά και φυτοθρεπτικά στοιχεία που υποστηρίζουν τη δράση και την απορρόφησή του από τον οργανισμό – π.χ. βιταμίνες C και E, βιοτίνη, κουρκουμά, σουλφοραφάνη, υαλουρονικό οξύ κ.ά. Βεβαιώσου ότι όλα τα συστατικά είναι στην premium ποιότητα που αναζητάς.
Η καλύτερη και ασφαλέστερη επιλογή είναι κολλαγόνο με όσο το δυνατόν πιο καθαρή σύνθεση και, αν θέλεις να το γευστείς, μπορείς να προσθέσεις την ημερήσια δόση πρωτεΐνης σε σκόνη σε ένα smoothie ή χυμό. Σκέψου ότι είναι πιο αποτελεσματικό και βολικό να παίρνεις όλο το απαραίτητο κολλαγόνο με μία ακριβώς μετρημένη δόση, αντί να κάνεις συμβιβασμούς.
Κολλαγόνο γρήγορα
Είναι διαδεδομένη άποψη ότι μια έτοιμη ημερήσια δόση υγρού ροφήματος κολλαγόνου είναι η γρηγορότερη λύση για να καλύψεις την ημερήσια δόση αυτής της πολύτιμης πρωτεΐνης. Αυτό είναι αλήθεια. Παρόλο που ζυγίζει λίγο περισσότερο, το μπουκάλι υγρού κολλαγόνου χωράει εύκολα σε μια τσάντα. Μην ξεχνάς όμως ότι το κολλαγόνο σε σκόνη διατίθεται και σε ημερήσιες δόσεις σε φακελάκια, ιδανική λύση για το γραφείο ή για ταξίδι – ελαφριά, συμπαγή και βολικά. Και το μόνο που πρέπει να κάνεις είναι να βάλεις ένα ποτήρι νερό 😊
Βιοδιαθεσιμότητα
Οι έρευνες για τη βιοδιαθεσιμότητα, που σχετίζεται με την καλύτερη απορρόφηση του κολλαγόνου, έχουν γίνει με υδρολυμένο κολλαγόνο σε σκόνη. Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι το υγρό κολλαγόνο είναι καλύτερο από το κολλαγόνο σε σκόνη. Τόσο τα υγρά όσο και τα σε σκόνη συμπληρώματα διατροφής αποτελούνται από πεπτίδια κολλαγόνου, που είναι το αποτέλεσμα της υδρόλυσης. Αυτή διασπά το ακατέργαστο κολλαγόνο, ώστε να μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό. Μόλις φτάσει στην πεπτιδική μορφή, γίνεται βιοδιαθέσιμο, δηλαδή η βιοδιαθεσιμότητά του είναι αποδεδειγμένη.
Με λίγα λόγια, τα πεπτίδια κολλαγόνου που περιέχονται στα πρωτεϊνικά ροφήματα υφίστανται επεξεργασία από τον οργανισμό με τον ίδιο τρόπο όπως αυτά σε σκόνη.
Περισσότερη (αξία) για καλύτερη τιμή
Το κολλαγόνο σε σκόνη διατίθεται σε συσκευασίες για 20-40 ημέρες, με μεζούρα, για την ακριβή ημερήσια δόση. Υπάρχει και σε φακελάκια, που μπορείς εύκολα να βάλεις ακόμα και σε μια μικρή τσάντα.
Τα υγρά κολλαγόνα συνήθως έρχονται σε πλαστικά μπουκάλια μίας χρήσης. Και παρόλο που είναι πιο προσιτά, στην πραγματικότητα είναι πιο ακριβά, λόγω του κόστους της συσκευασίας. Και, τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, οι μονές δόσεις αυξάνουν τα πλαστικά απόβλητα, σε αντίθεση με τη συσκευασία κολλαγόνου σε σκόνη που διαρκεί περισσότερο.
Με λίγα λόγια
Το υδρολυμένο κολλαγόνο σε σκόνη προτιμάται συχνά για διάφορους λόγους:
- Παίρνεις μια πιο ολοκληρωμένη δόση κολλαγόνου, μετρημένη με το χέρι, σύμφωνα με τις οδηγίες·
- Λαμβάνεις συμπλήρωμα διατροφής με εγγυημένα καθαρή σύνθεση, με λιγότερα ή καθόλου πρόσθετα·
- Εξοικονομείς στο περιβάλλον ακόμα περισσότερα πλαστικά ή απόβλητα συσκευασίας, ανεξάρτητα από το είδος τους·
- Μπορείς πάντα να φτιάξεις το δικό σου υγρό κολλαγόνο, στη γεύση που θέλεις, με ελεγχόμενη σύνθεση, και να το προσθέσεις στο αγαπημένο σου φρέσκο ρόφημα.
Αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα υγρά προϊόντα κολλαγόνου δεν είναι αρκετά αποτελεσματικά. Η πρόκληση βρίσκεται στην επίδραση των βοηθητικών ουσιών και στον συχνά ασαφή κατάλογο συστατικών και την ποσότητά τους, σε σχέση με τις συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις.
Πηγές: Liquid Collagen vs. Powder: Pros, Cons & Which Is Better | mindbodygreen, Liquid Collagen vs Powder: The Complete Comparison Guide (cbsupplements.com), Liquid Collagen vs Powder (indigocollagen.com) Liquid Collagen vs Powder: What's The Difference? | Care/of (takecareof.com)
