ΙΧΘΥΕΛΑΙΟ
Μάθε ποιοι είναι οι 3 βασικοί λόγοι για να παίρνεις μουρουνέλαιο, σύμφωνα με την Ann Marie από το Cheeseslave.
ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ ΔΕΚΑ ΦΟΡΕΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Α ΚΑΙ D:
Ο Δρ. Weston Price, συγγραφέας του «Nutrition and Physical Degeneration», διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι σε απομονωμένους πολιτισμούς, οι οποίοι απολάμβαναν καλή υγεία, κατανάλωναν 10 φορές περισσότερες βιταμίνες Α και D από ό,τι οι σύγχρονοί του στην Αμερική (δεκαετία του 1930).
Οι άνθρωποι που μελέτησε ο Δρ. Price είχαν τέλεια ίσια, λευκά δόντια, με σχεδόν καθόλου τερηδόνα. Δεν είχαν εκφυλιστικές παθήσεις. Δεν χρειάζονταν γυαλιά ή σιδεράκια, δεν υπέφεραν από υπογονιμότητα και είχαν λιγότερες συγγενείς ανωμαλίες. Τον 21ο αιώνα καταναλώνουμε ακόμη λιγότερες βιταμίνες Α και D, καθώς δεν τρώμε πλέον αρκετά αυθεντικά ζωικά λίπη, θαλασσινά, κρόκους αυγών, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και συκώτι.
Οι βιταμίνες Α και D λειτουργούν μαζί σε συγχρονισμό και είναι σημαντικό να καταναλώνονται στη σωστή αναλογία. Η υπερβολική βιταμίνη Α μπορεί να είναι τοξική για την ανθρώπινη υγεία.
Οι περισσότεροι από εμάς δεν καταναλώνουμε πλέον τακτικά ζωικά λίπη (λαρδί) και συκώτι. Περνάμε τη μέρα μας στο γραφείο και δεν εκτιθέμεθα αρκετή ώρα στον ήλιο, σε αντίθεση με τους ανθρώπους του 19ου αιώνα, οι οποίοι περνούσαν πολύ περισσότερο χρόνο σε εξωτερικούς χώρους και δεν χρησιμοποιούσαν αντηλιακά προϊόντα.
Αν δεν προτιμάτε να μαγειρεύετε με ζωικά λίπη (λαρδί) και δεν τρώτε καθημερινά βούτυρο, κρέμα γάλακτος και τυρί, καθώς και συκώτι μία φορά την εβδομάδα, ο ευκολότερος τρόπος να αυξήσετε τις βιταμίνες Α και D είναι να παίρνετε καθημερινά 1 κουταλάκι του γλυκού ποιοτικό μουρουνέλαιο (1/2 κουταλάκι για παιδιά και 1/4 κουταλάκι για βρέφη).
Έχει επίσης αποδειχθεί ότι η βιταμίνη Α είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για άτομα στο φάσμα του αυτισμού. Δείτε τη δουλειά της παιδιάτρου Δρ. Mary Megson.
ΤΑ ΩΜΕΓΑ-3 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ!
Εκτός από τις βιταμίνες Α και D, χρειαζόμαστε επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Όλοι έχουμε ακούσει για τα οφέλη των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Το σώμα δεν μπορεί να τα παράγει μόνο του, γι' αυτό ονομάζονται «απαραίτητα λιπαρά οξέα». Οι υγειονομικές αρχές σε όλο τον κόσμο συνιστούν τη λήψη 250-500 mg ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (EPA – εικοσιπεντανοϊκό οξύ και DHA – δοκοσαεξανοϊκό οξύ) καθημερινά.
Οφέλη για την υγεία από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
- Προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις
- Μειώνουν τα τριγλυκερίδια
- Μειώνουν τη δυσκαμψία των αρθρώσεων
- Βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης
- Εγκεφαλική υγεία – προλαμβάνουν τη νόσο Αλτσχάιμερ, την άνοια και τη Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής – Υπερκινητικότητας (ADHD)
- Είναι κρίσιμα για τη γέννηση υγιών, έξυπνων μωρών
Η ΑΝΑΛΟΓΙΑ ΩΜΕΓΑ-6 ΠΡΟΣ ΩΜΕΓΑ-3
Οι περισσότεροι από εμάς δεν λαμβάνουμε την ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που λάμβαναν οι πρόγονοί μας. Η ιδανική αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρά οξέα θα έπρεπε να είναι περίπου 4 προς 1, κάτι που είναι κοντά στην αναλογία με την οποία εξελίχθηκε ο άνθρωπος. Σήμερα αυτή η αναλογία έχει μετατραπεί σε περίπου 20 προς 1. Αυτό συμβαίνει επειδή η γεωργία έχει μεταβεί από ένα μοντέλο βοσκής σε ένα μοντέλο κλειστού χώρου εκτροφής.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προέρχονται από ζώα που βόσκουν. Τα ψάρια λαμβάνουν τα δικά τους ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από «χόρτο» – θαλάσσια φύκια, καθώς και άλλα θαλάσσια φυτά. Τα λιπαρά ψάρια, όπως οι σαρδέλες και οι αντζούγιες, καθώς και τα ψάρια που τα τρώνε, είναι σπουδαίες πηγές των δύο πιο υγιεινών μορφών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, του δοκοσαεξανοϊκού οξέος (DHA) και του εικοσιπεντανοϊκού οξέος (EPA).
Οι αγελάδες παίρνουν επίσης τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τους από το χόρτο. Δυστυχώς, οι περισσότερες αγελάδες σήμερα τρέφονται με σιτηρά. Τα περισσότερα βοδινό, κοτόπουλο, χοιρινό κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά στα σούπερ μάρκετ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3. Ο λόγος είναι ότι τα ζώα από τα οποία προέρχονται τρέφονται με καλαμπόκι και σιτηρά – τροφές που αυτά τα ζώα δεν θα κατανάλωναν στο φυσικό τους περιβάλλον. Το καλαμποκέλαιο έχει αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 περίπου 45 προς 1. Ως αποτέλεσμα αυτής της αφύσικης διατροφής με φθηνά σιτηρά, οι αγελάδες έχουν πολύ λίγα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στο γάλα και το κρέας τους.
Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα των ζώων που βόσκουν είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Οι κότες ελεύθερης βοσκής, που μπορούν να σκαλίζουν σε εξωτερικό χώρο για χόρτο, σπόρους και έντομα, γεννούν αυγά πλούσια σε DHA.
Επιπλέον: Έχω παρατηρήσει ότι όταν καταναλώνω πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σπάνια παθαίνω ηλιακό έγκαυμα. Διαπίστωσα ότι αυτό ισχύει και για άλλα μέλη της οικογένειάς μου. Και αυτό είναι ένα προφανές πλεονέκτημα, γιατί αν δεν χρησιμοποιείτε αντηλιακά προϊόντα, θα απορροφάτε περισσότερη βιταμίνη D. Τα αντηλιακά μειώνουν την απορρόφηση της βιταμίνης D από το δέρμα κατά πάνω από 95%. (Πηγή)
Ο ευκολότερος τρόπος να ισορροπήσετε την αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι να παίρνετε ένα συμπλήρωμα μουρουνέλαιου ή άλλο ιχθυέλαιο. Ιδανικά, όλοι θα θέλαμε να τρώμε κρέας και γαλακτοκομικά από ζώα ελεύθερης βοσκής, καθώς και θαλασσινά, αλλά αυτό δεν είναι πάντα εφικτό. Εγώ παίρνω μουρουνέλαιο σαν ένα ασφαλιστήριο συμβόλαιο, καθώς δεν μπορώ πάντα να τρώω κρέας και γαλακτοκομικά ζώων ελεύθερης βοσκής (όταν τρώω σε εστιατόρια κ.λπ.), και δεν τρώω πάντα τόσα θαλασσινά όσα θα έπρεπε.
Μπορείτε να διαβάσετε το πρωτότυπο άρθρο εδώ
