Πίνακας περιεχομένων [απόκρυψη]
Το καλοκαίρι τα επιδόρπια είναι ελαφριά, φρουτώδη, αλλά μερικές φορές μας πιάνει η όρεξη για κάτι πραγματικά γλυκό, που θα μας γυρίσει πίσω στη γεύση της παιδικής μας ηλικίας, όταν το παγωτό και τα γλυκά ήταν πραγματικά….μμμ δελεαστικά. Αν ακολουθούμε κετογονική διατροφή, ή δίνουμε μεγαλύτερη σημασία στις πρωτεΐνες παρά στους υδατάνθρακες του διαιτολογίου μας, είναι δύσκολο. Αν όμως προσθέσουμε υδρολυμένο κολλαγόνο στις συνταγές μας, θα απολαύσουμε όλα τα οφέλη της πρωτεΐνης, χωρίς ίχνος γεύσης ή οσμής, καθώς διαλύεται εντελώς.
Σας προτείνουμε μερικές συνταγές για νόστιμα επιδόρπια, με τα οποία θα δροσιστείτε και θα γεμίσετε ενέργεια, χωρίς να νιώθετε ενοχές που το παρακάνατε.
Παγωτό με μύρτιλα και λεμόνι
Υλικά για δύο μερίδες:
½ φλιτζάνι μύρτιλα
½ φλιτζάνι πλήρες γάλα καρύδας
Ο χυμός ενός λεμονιού
3 παγάκια
2 μεζούρες Υδρολυμένο Κολλαγόνο RealFood
½ Αβοκάντο
Βάλτε στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μύρτιλα, το γάλα καρύδας, τον χυμό λεμονιού, τον πάγο, το κολλαγόνο και το αβοκάντο μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα. Σερβίρετε με μερικά μύρτιλα για γαρνιτούρα.
Παγωμένα γλειφιτζούρια
Υλικά για 4 γλειφιτζούρια:
2 φλιτζάνια κατεψυγμένα δασικά φρούτα
1 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
2 μεζούρες Υδρολυμένο Κολλαγόνο RealFood
2-4 σταγόνες ή κουταλάκια στέβια
Χτυπήστε στο μπλέντερ και μοιράστε το μείγμα σε φορμάκια για γλειφιτζούρια. Αφήστε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες ή, ιδανικά, μια ολόκληρη νύχτα.
Σοκολατένιο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο
Υλικά:
½ φλιτζάνι ταχίνι
2 κουταλιές σούπας Λάδι καρύδας
2-3 κουταλιές σούπας Ζάχαρη καρύδας ή στέβια, γλυκαντικό φρούτων
1 κουταλιά σούπας Εκχύλισμα βανίλιας
3 μεζούρες Υδρολυμένο Κολλαγόνο RealFood
1/3 φλιτζάνι Αλεύρι καρύδας
3 κουταλιές σούπας Πρωτεϊνικά τσιπς σοκολάτας
Για την επικάλυψη:
½ φλιτζάνι Τσιπς σοκολάτας
3 κουταλιές σούπας Ταχίνι
Θαλασσινό αλάτι
Τρόπος παρασκευής:
Ανακατέψτε το ταχίνι, το λάδι καρύδας, τη ζάχαρη ή το γλυκαντικό και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε το κολλαγόνο και το αλεύρι καρύδας και ανακατέψτε. Προσθέστε τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια ή τα τσιπς και διαμορφώστε τελικά τη ζύμη. Βάλτε τη σε ένα ταψάκι και αφήστε στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
Για την επικάλυψη: Λιώστε τα τσιπς σοκολάτας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις λιώσουν εντελώς, αποσύρετέ τα από τη φωτιά και προσθέστε το ταχίνι. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Βγάλτε τη ζύμη από την κατάψυξη και περιχύστε την με την επικάλυψη. Με μια σπάτουλα απλώστε την σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίστε με αλάτι.
Επιστρέψτε στην κατάψυξη για ακόμη 20 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα – βγαίνουν περίπου 12 κομμάτια. Διατηρήστε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Πουτίγκα με chia
Υλικά για 2 μπολ:
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή καρύδας – μπορεί να είναι και πλήρες
¼ φλιτζάνι σπόρους chia
½ κουταλιά σούπας Matcha σε σκόνη
Υγρή στέβια
Τρίμμα καρύδας
Μια χούφτα δασικά φρούτα
Τρόπος παρασκευής:
Ανακατέψτε το γάλα αμυγδάλου/καρύδας, τα chia, τη matcha και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε την υγρή στέβια σταγόνα-σταγόνα, ανάλογα με το γούστο σας. Μεταφέρετε σε δοχείο που κλείνει με καπάκι και αφήστε για τουλάχιστον μία ώρα, μέχρι τα chia να φουσκώσουν. Αν μπορείτε, αφήστε το στο ψυγείο για μια ολόκληρη νύχτα.
Μοιράστε την πουτίγκα σε μπολ και γαρνίρετε με ανεπεξέργαστο τρίμμα καρύδας και δασικά φρούτα.
