Παραδοσιακά, το λάδι καταναλωνόταν ως μέρος της διατροφής, ειδικά από ανθρώπους που ζούσαν στις βόρειες παράκτιες περιοχές της Νορβηγίας. Ήταν καθοριστικής σημασίας για την επιβίωση, ιδιαίτερα μέσα στο κρύο, το σκοτάδι και τις σκληρές κλιματικές συνθήκες. Οι Ευρωπαίοι από τα βόρεια τμήματα της ηπείρου το χρησιμοποιούσαν για να προστατευτούν από το κρύο. Είναι επίσης γνωστό ότι ανακούφιζε από ενοχλήματα ρευματισμών, πόνους στις αρθρώσεις και πιασμένους μύες. Στις αρχές του 20ού αιώνα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το ιχθυέλαιο από μπακαλιάρο είναι αποτελεσματικό κατά της ραχίτιδας και οι μητέρες άρχισαν να το δίνουν στα παιδιά τους. Οι σύγχρονες επιστημονικές έρευνες αποδίδουν την απαραίτητη αξιοπιστία στις ιστορικές αυτές αντιλήψεις.
Το ιχθυέλαιο από συκώτι μπακαλιάρου είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Το αυθεντικό, ανόθευτο λάδι είναι μια δοκιμασμένη και αναγνωρισμένη διαχρονικά πηγή βιταμινών Α, D3 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ιδιαίτερα του δοκοσαεξαενοϊκού/DHA και του εικοσαπεντανοϊκού/EPA οξέος.
Η δόση βιταμίνης Α στο λάδι είναι μέτρια, αλλά η ποιότητα εξαιρετική. Η βιταμίνη Α παίζει ουσιαστικό ρόλο στην ανάπτυξη των οστών, στη νυχτερινή όραση, στην κυτταρική ανάπτυξη, στην υγεία των ενδοθηλιακών κυττάρων (ένα λεπτό στρώμα κυττάρων ενός ειδικού τύπου επιθηλιακού ιστού, που καλύπτουν την εσωτερική επιφάνεια των αιμοφόρων αγγείων), στη ρύθμιση της ανάπτυξης και της διαίρεσης των κυττάρων, στη λειτουργία των όρχεων και των ωοθηκών, καθώς και στην καλή κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος (μέσω της διέγερσης της παραγωγής και της δραστηριότητας των λευκών αιμοσφαιρίων).
Η βιταμίνη D είναι ένα μοναδικό θρεπτικό συστατικό, που λειτουργεί σαν ορμόνη με σειρά φυσιολογικών λειτουργιών και εκδηλώνει τη δράση της μέσω σύνδεσης με τους κυτταρικούς υποδοχείς της βιταμίνης D. Τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, ιδιαίτερα εκείνα του εντέρου, διαθέτουν άφθονους υποδοχείς βιταμίνης D. Γι' αυτό αυτή η βιταμίνη έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, παίζοντας σημαντικό ρόλο στη ρύθμισή του. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην υγεία των οστών, στην ανόργανη ομοιόσταση, στην κυτταρική ανάπτυξη, στη λειτουργία των μυών, του νευρικού συστήματος, του δέρματος· ελέγχει το σύστημα Ρενίνης-Αγγειοτενσίνης (RAS)(ένα ορμονικό σύστημα, το οποίο (ως σύστημα) ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και την ισορροπία νερού (υγρών) στον ανθρώπινο οργανισμό), ελέγχει την έκκριση ινσουλίνης, ρυθμίζει την απόπτωση (μια διαδικασία που παίζει ρόλο στην προστασία από τον καρκίνο) και τις λοιμώξεις. Στη μονοθεραπεία με υψηλές δόσεις βιταμίνης D πρέπει να προσεγγίζουμε με προσοχή, λόγω πιθανών ανεπιθύμητων επιδράσεων, και θα πρέπει να αντικαθίσταται με μια φυσική πηγή βιταμίνης D σε συνδυασμό με τη συνεργική βιταμίνη Α και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως το ιχθυέλαιο από συκώτι μπακαλιάρου.
Το δοκοσαεξαενοϊκό/DHA και το εικοσαπεντανοϊκό/EPA οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ενώ οι περισσότερες «παραδοσιακές» πηγές ωμέγα-3 στην αγορά περιέχουν λίγο DHA, το έξτρα παρθένο λάδι μπακαλιάρου Rosita περιέχει υψηλή αναλογία DHA και εξαιρετικά επίπεδα EPA. Και τα δύο είδη οξέων συγκεντρώνονται στα φωσφολιπίδια των κυτταρικών μεμβρανών σε όλο το ανθρώπινο σώμα, κυρίως όμως στη φαιά ουσία του εγκεφάλου, στην καρδιά, στον αμφιβληστροειδή και στους όρχεις. Αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν αποδειχθεί ότι διαθέτουν επίσης υπολιπιδαιμικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιθρομβωτικές, αγγειοδιασταλτικές και αντιαρρυθμικές ιδιότητες.
