Πίνακας περιεχομένων [απόκρυψη]
Τι είναι στην πραγματικότητα το μουρουνέλαιο;
Το μουρουνέλαιο (έλαιο από συκώτι μπακαλιάρου) είναι μια διατροφική πηγή σημαντικών βιταμινών, όπως η βιταμίνη D και η βιταμίνη Α, καθώς και αντιφλεγμονωδών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Δεδομένου ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν λαμβάνουν αρκετές αντιφλεγμονώδεις τροφές που παρέχουν βιταμίνη D και ωμέγα-3, τα οποία παίζουν καθοριστικό ρόλο για την καρδιαγγειακή, ορμονική, ανοσολογική, αναπαραγωγική και νευρολογική υγεία, πολλοί ενήλικες και παιδιά μπορούν να επωφεληθούν από την τακτική τους πρόσληψη μέσω του μουρουνέλαιου.
Κάθε κουταλάκι του γλυκού μουρουνέλαιο περιέχει περίπου 41 θερμίδες και 4,5 γραμμάρια λίπους σύμφωνα με το USDA (αμερικανική υπηρεσία γεωργίας), κατανεμημένα μεταξύ μονοακόρεστων, κορεσμένων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
Η πιο ωφέλιμη πτυχή της λήψης μουρουνέλαιου είναι ότι περιέχει υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια ή θαλασσινά όπως ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες. Είναι επίσης μία από τις λίγες, καλύτερες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D.
Τα ωμέγα-3 και η βιταμίνη D είναι γνωστά για τη μείωση της φλεγμονής, την πρόληψη της πήξης του αίματος, τη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και την πρόληψη της κατάθλιψης. Μπορούν μάλιστα να προκαλέσουν αισθητή μείωση των επιπέδων πόνου και πρηξίματος που οφείλονται σε φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως η αρθρίτιδα.
Δεκάδες μελέτες συνδέουν το μουρουνέλαιο με τα ακόλουθα οφέλη:
- μείωση της υψηλής χοληστερόλης και των υψηλών τριγλυκεριδίων·
- πρόληψη και θεραπεία του διαβήτη·
- μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης·
- πρόληψη καρδιακών παθήσεων·
- μείωση του κινδύνου οστεοαρθρίτιδας·
- θεραπεία της κατάθλιψης·
- μείωση του κινδύνου αυτοάνοσων νοσημάτων·
- καταπολέμηση οφθαλμικών παθήσεων όπως το γλαύκωμα και προστασία της όρασης·
- θεραπεία λοιμώξεων του αυτιού, αλλεργιών και άσθματος·
- πρόληψη και θεραπεία νεφρικών παθήσεων·
- συμβολή στη θεραπεία πληγών στο δέρμα·
- διατήρηση της υγείας των οστών και πρόληψη καταγμάτων ή οστεοπόρωσης.
Πώς πρέπει να καταναλώνετε το ιχθυέλαιο;
Αν η γεύση δεν σας αρέσει, μπορείτε να αναμείξετε το έλαιο με λίγο χυμό, νερό με λεμόνι, smoothie, σάλτσα μήλου, γιαούρτι, αμυγδαλέλαιο ή οτιδήποτε άλλο βοηθά να συγκαλυφθεί ελαφρώς η γεύση ψαριού. Για να μην παραμείνει η γεύση ψαριού, σας συνιστούμε να φάτε κάτι αφού πιείτε το έλαιο - για παράδειγμα μια κουταλιά μέλι (σημ. συντ. πρόταση πελάτη). Καμία αξιόπιστη μάρκα δεν θα προσθέσει βελτιωτικά γεύσης ή δεν θα αφαιρέσει τη μυρωδιά ή τη γεύση, γι' αυτό να είστε προετοιμασμένοι! Ορισμένες μάρκες θα προσέθεταν ένα φυσικό εκχύλισμα για βελτίωση της γεύσης (όπως μέντα ή λεμόνι), κάτι που επίσης είναι πιθανό. Διατηρείτε το μπουκάλι μουρουνέλαιου σε δροσερό, σκοτεινό μέρος στο ψυγείο, για να το προστατέψετε από την αλλοίωση ή το τάγγισμα.
Κρύβει κινδύνους ή παρενέργειες;
Όσον αφορά το μουρουνέλαιο, όπως και κάθε είδος ιχθυελαίου ή συμπληρώματος ωμέγα-3, όλα καταλήγουν στην ανάγκη ισορροπίας. Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πρέπει να βρίσκονται σε ισορροπημένη αναλογία, με λίγο περισσότερα ωμέγα-6 λιπαρά στη διατροφή από ό,τι ωμέγα-3, κάτι που θεωρείται ιδανικό. Δεν είναι ωφέλιμο ή συνετό να λαμβάνετε υψηλές ποσότητες μουρουνέλαιου, γιατί το περισσότερο δεν είναι πάντα καλύτερο· αυτή είναι η υγιής αναλογία που ακολουθούμε!
Τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα δεν είναι εγγενώς κακά για εσάς και παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, οπότε πάρα πολύ μουρουνέλαιο μπορεί πράγματι να προκαλέσει βλάβη. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα καταστέλλουν τη φλεγμονή, ενώ τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα την διεγείρουν, αλλά χρειαζόμαστε και τα δύο. Αυτή η λεπτή ισορροπία διατηρεί τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού σας συστήματος, ώστε, όταν χρειάζεται, να δημιουργείτε «αμυντικούς μηχανισμούς» ενάντια σε απειλές (τοξίνες, βακτήρια, παθογόνα), αλλά χωρίς υπερβολή.
Κατά κανόνα, ο καλύτερος τρόπος για να επιτύχετε ισορροπία είναι να λαμβάνετε ωμέγα-3 από πηγές τροφής, όπως αγριοψάρι, κρέας ζώων που τρέφονται με χόρτο ή βόσκουν ελεύθερα, ή αυγά κοτόπουλων ελεύθερης βοσκής. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι επίσης καλή επιλογή, αλλά παρέχουν άλλο τύπο ωμέγα-3, γνωστό ως ALA, ενώ οι ζωικές πηγές παρέχουν τους προτιμώμενους τύπους, που ονομάζονται EPA και DHA.
Αν καταναλώνετε αγριοψάρι αρκετές φορές την εβδομάδα και έχετε διατροφικό πρόγραμμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λίπη από ζώα βοσκής και σε φυτικές τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3, τότε η λήψη συμπληρώματος ωμέγα-3 μπορεί να μην είναι απολύτως απαραίτητη. Ωστόσο, ο μέσος άνθρωπος μπορεί πραγματικά να επωφεληθεί από το συμπλήρωμα ενώ τρέφεται καλά.
Το μουρουνέλαιο μπορεί να δράσει ως αραιωτικό του αίματος, γι' αυτό οι έγκυες γυναίκες, οι ασθματικοί και όσοι λαμβάνουν φάρμακα για υψηλή αρτηριακή πίεση ή αντιπηκτικά, πρέπει να συμβουλευτούν τον γιατρό τους πριν αρχίσουν να λαμβάνουν ιχθυέλαιο. Παρόλο που είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, υπάρχουν ορισμένες πιθανές ανεπιθύμητες παρενέργειες, όπως ερυγές, κακή αναπνοή, καούρες, ναυτία, αίμα στα κόπρανα, χαμηλή αρτηριακή πίεση, υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και D και ρινορραγία.
