Ήρθε η εποχή των σουπών, που φτιάχνουμε στο σπίτι για να μας ζεστάνουν. Σήμερα σου προτείνουμε μια πιο ενδιαφέρουσα συνταγή για κρέμα σούπα.
Απαραίτητα προϊόντα:
✅ 3 κολοκυθάκια
✅ 5 κλωναράκια μαϊντανό
✅ 400 ml γάλα καρύδας
✅ ½ κ.γ. αλάτι
✅ ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι
✅ 500 γρ. στραγγισμένες βρασμένες φακές
✅ 2 κουταλιές υδρολυμένο κολλαγόνο
Τρόπος παρασκευής:
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα κολοκυθάκια, τον μαϊντανό, το γάλα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τις φακές και το κολλαγόνο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με μαϊντανό.
