Πίνακας περιεχομένων [απόκρυψη]
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολύ σημαντικά για την υγεία σας. Και ο καλύτερος τρόπος να λαμβάνετε αρκετά από αυτά είναι να τρώτε τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3, όπως τα λιπαρά ψάρια. Αν όμως δεν είστε λάτρης του λιπαρού ψαριού, μπορείτε να προμηθευτείτε τα απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής. Στην αγορά υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικά συμπληρώματα ωμέγα-3. Και δεν έχουν όλα τα ίδια οφέλη για την υγεία. Γι' αυτό δημιουργήσαμε αυτόν τον σύντομο οδηγό, ο οποίος θα σας βοηθήσει να επιλέξετε το καλύτερο συμπλήρωμα διατροφής, ώστε να δώσετε στο σώμα σας το ποιοτικότερο ιχθυέλαιο.
Τι είδη ιχθυελαίου υπάρχουν;
Το ιχθυέλαιο έρχεται τόσο σε φυσικές όσο και σε επεξεργασμένες μορφές. Η επεξεργασία μπορεί να επηρεάσει τη μορφή των λιπαρών οξέων. Έτσι γίνεται σαφές ότι ορισμένες μορφές ιχθυελαίου απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό σε σχέση με άλλες. Δείτε τι είδη ιχθυελαίου μπορείτε να βρείτε:
Ψάρια: Σε ολόκληρο το ψάρι, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα υπάρχουν ως ελεύθερα λιπαρά οξέα, φωσφολιπίδια και τριγλυκερίδια.
Ιχθυέλαιο: Στα φυσικά, ανεπεξέργαστα ιχθυέλαια, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται κυρίως ως τριγλυκερίδια.
Επεξεργασμένο ιχθυέλαιο: Όταν τα ιχθυέλαια επεξεργάζονται, είτε για να καθαριστούν είτε για να συμπυκνωθούν, μετατρέπονται σε αιθυλεστέρες, οι οποίοι δεν απαντώνται στη φύση.
Αναδομημένα τριγλυκερίδια: Ο αιθυλεστέρας στα επεξεργασμένα ιχθυέλαια μπορεί να μετατραπεί ξανά σε τριγλυκερίδια, τα οποία στη συνέχεια ονομάζονται «αναδομημένα» τριγλυκερίδια.
Έτσι γίνεται σαφές ότι, αν θέλετε να είστε σίγουροι για το αποτέλεσμα που θα έχει το συμπλήρωμα διατροφής, το φυσικό ιχθυέλαιο είναι η καλύτερη επιλογή. Είναι το πλησιέστερο υποκατάστατο του να τρώτε ψάρι. Το φυσικό ιχθυέλαιο περιέχει ακόμη μερικά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Περίπου το 30% του ελαίου είναι ωμέγα-3 (EPA και DHA), ενώ το υπόλοιπο 70% αποτελείται από άλλα λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην απορρόφηση. Επιπλέον, το φυσικό ιχθυέλαιο περιέχει βιταμίνες Α και D, οι οποίες επίσης είναι πολύ σημαντικές για τον οργανισμό.
Ο σολομός, οι σαρδέλες και το συκώτι του μπακαλιάρου είναι μερικές από τις πιο συνηθισμένες πηγές φυσικού ιχθυελαίου. Αυτά τα έλαια βρίσκονται συνήθως σε υγρή μορφή και είναι πιο ανθεκτικά στην οξείδωση από τα επεξεργασμένα έλαια. Γι' αυτό, αν θέλετε φυσικό και ποιοτικό ιχθυέλαιο, βεβαιωθείτε ότι προέρχεται από κάποιο από αυτά τα είδη ψαριού. Δείτε ακόμη 5 πράγματα στα οποία πρέπει να δώσετε προσοχή:
Καθαρότητα
Το ιχθυέλαιο μπορεί να περιέχει υψηλά επίπεδα ρύπων του περιβάλλοντος, όπως βαρέα μέταλλα (υδράργυρος, μόλυβδος και αρσενικό), πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCB), διοξίνες και φουράνια. Αυτά πρέπει να αφαιρούνται κατά τη διαδικασία απόσταξης και να πληρούν τα διεθνή πρότυπα κατά τις δοκιμές. Το καλύτερο όμως είναι να μην υπάρχουν καθόλου. Γι' αυτό, όταν επιλέγετε ιχθυέλαιο, βεβαιωθείτε ότι προέρχεται από ψάρι που ζει σε όσο το δυνατόν πιο καθαρά νερά. Τέτοια είναι τα νερά της Νορβηγικής Θάλασσας και της Βόρειας Θάλασσας.
Φρεσκότητα
Ορισμένα είδη λιπαρών, ιδιαίτερα τα πολυακόρεστα με μακριές αλυσίδες όπως το ιχθυέλαιο, είναι πολύ επιρρεπή στην οξείδωση. Αυτό μετράται με δοκιμές που δείχνουν την τιμή υπεροξειδίου του ελαίου. Πρέπει να είναι μικρότερη από 5 meq/kg (χιλιοστοϊσοδύναμα ανά κιλό). Η τιμή υπεροξειδίου είναι ένα μέτρο της αντίδρασης του οξυγόνου με το έλαιο. Ελέγξτε και αυτό όταν επιλέγετε ιχθυέλαιο.
Βιωσιμότητα
Η κύρια πηγή ωμέγα-3 είναι τα ψάρια που ζουν στις θάλασσες, συνηθέστερα ο άγριος σολομός ή ο μπακαλιάρος. Πώς λοιπόν μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το ιχθυέλαιό σας προέρχεται από βιώσιμη πηγή; Είναι γνωστό ότι οι Νορβηγοί παραγωγοί είναι πιστοποιημένοι τόσο από το «Friend of the Sea», όσο και από τον IFFO-RS, τον παγκόσμιο υπεύθυνο για τα αλιεύματα, και χρησιμοποιούν ψάρι που έχει αλιευθεί σύμφωνα με τις αυστηρότερες διεθνείς κατευθυντήριες γραμμές. Γι' αυτό, δεν θα κάνετε λάθος αν επιλέξετε ιχθυέλαιο προέλευσης Νορβηγίας.
Υγρό ή κάψουλες
Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους ορισμένοι άνθρωποι προτιμούν τα υγρά συμπληρώματα έναντι των καψουλών και το αντίστροφο. Το βασικό όφελος της λήψης ωμέγα-3 σε υγρή μορφή είναι η τάση να απορροφάται καλύτερα. Το πεπτικό σας σύστημα πρέπει να διασπάσει αποτελεσματικά την κάψουλα, πριν απορροφήσει τα ωμέγα-3.
Το κύριο πλεονέκτημα της λήψης καψουλών είναι η ευκολία. Δεν υπάρχουν σταγόνες και δεν υπάρχει κίνδυνος χυσίματος (και σπατάλης) του συμπληρώματος, γεγονός που τις καθιστά πιο κατάλληλες αν ταξιδεύετε συχνά. Δεν θέλετε μια βαλίτσα γεμάτη με ιχθυέλαιο, σωστά; Είναι δημοφιλείς επίσης μεταξύ ανθρώπων που είναι ευαίσθητοι στη γεύση του ψαριού.
Η τιμή
Εδώ δεν πρόκειται απλώς για το ποσό που θα ξοδέψετε, αλλά για την αξία που λαμβάνετε για τα χρήματά σας. Όταν πρόκειται για συμπληρώματα διατροφής, το φθηνό δεν είναι πάντα τόσο καλό, και το ακριβό δεν είναι πάντα τόσο ακριβό όσο νομίζετε. Γι' αυτό, πριν εμπιστευτείτε ένα φθηνότερο προϊόν, καλό είναι να ελέγξετε πόση ποσότητα ωμέγα-3 περιέχεται σε μία δόση. Συχνά, τα φθηνότερα προϊόντα περιέχουν μικρότερη ποσότητα ωμέγα-3, γεγονός που σημαίνει ότι, για να λάβει ο οργανισμός σας την απαιτούμενη ποσότητα, πρέπει να καταναλώσετε μεγαλύτερη ποσότητα.
