Cheesecake με φυστίκι Αιγίνης και κολλαγόνο

Cheesecake με φυστίκι Αιγίνης και κολλαγόνο

Tα γλυκά έχουν την τιμητική τους, και σας προτείνουμε μια πιο ιδιαίτερη εκδοχή του κλασικού cheesecake. Όχι μόνο φαίνεται δροσερό και απολαυστικό, αλλά εγγυόμαστε και για την ελαφριά του γεύση. 

Cheesecake με φυστίκι Αιγίνης και κολλαγόνο 💚 

Υλικά: 

👉 250 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη 
👉 100 γρ. βούτυρο 
👉 10 ml σιρόπι αγαύης 
👉 500 γρ. τυρί κρέμα 
👉 200 γρ. αποφλοιωμένο φυστίκι Αιγίνης 
👉 80 ml νερό 
👉 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 
👉 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 
👉 60 ml σιρόπι αγαύης 
👉 4 κουταλιές υδρολυμένο κολλαγόνο RealFood 
👉 150 ml κρέμα γάλακτος (35%) 

 

Εκτέλεση: 

  1. Θρυμματίστε τα μπισκότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τα 10 ml σιρόπι αγαύης και ανακατέψτε. 

  1. Στρώστε το μείγμα σε μια φόρμα για τούρτα και αφήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα. 

  1. Αναμείξτε τα φυστίκια Αιγίνης με το νερό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν κρέμα. 

  1. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε το τυρί κρέμα, τη βανίλια, τον χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο σιρόπι αγαύης. Ανακατέψτε καλά με μίξερ. 

  1. Προσθέστε το κολλαγόνο και ανακατέψτε ξανά με το μίξερ. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε απαλά με μια κουτάλα. 

  1. Ρίξτε το μείγμα πάνω στη βάση και αφήστε το στο ψυγείο για 8 ώρες. 

Καλή απόλαυση! 

Επιστροφή στο ιστολόγιο